铁锅炖大鹅

来源 : 吃货网 更新时间:2019-02-03 热度 : 1547
责任编辑 : 陈勇

东北的柴火铁锅炖大鹅最好吃了,柴火锅做出来的菜与一般的电锅和煤气做出来的菜是不一样的

.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。

铁锅炖大鹅/

土豆去皮,洗干净,滚刀切块。

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把大白菜洗干净,切成细长的条。

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.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。

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炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。

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6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。

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火慢炖1个小时,放入土豆块和白菜条,.继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。

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