糖醋里脊

来源 : 吃货网 更新时间:2019-02-03 热度 : 1046
责任编辑 : 陈勇

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。

主料:
猪里脊肉: 350克, 白砂糖: 适量, 番茄酱: 一勺, 盐: 少量.
辅料:
鸡蛋: 一个, 醋: 一勺, 生粉: 两勺, 白芝麻; 一小勺. 酸甜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度

糖醋里脊/

里脊肉切成约半厘米厚度的长条,用鸡蛋和少量盐腌制片刻,盐一丁点就好,不是为了要咸味,加少量的盐可以使糖更甜,要想甜先加盐.

糖醋里脊/

均匀的裹上一层生粉,要保证没条猪肉都裹的均匀,有多余的粉等下要抖落下来.

糖醋里脊/

油锅烧至六成热,下里脊进去炸一遍,然后捞出,再复炸一遍,这样做出来的里脊才会外酥里嫩

糖醋里脊/

倒去多余的油,锅内留底油,可以不用洗锅,水淀粉,番茄酱,糖,醋和白芝麻调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加

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倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅

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。。。。。出锅了亲!

糖醋里脊/

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