老妈蹄花

来源 : 吃货网 更新时间:2020-01-09 热度 : 118
责任编辑 : 张情

小娃自从无意中吃了一次老妈蹄花之后就用口齿不清的小嘴巴笑眯眯的对我念叨,老妈,老妈蹄花,哈哈哈。我知道他这是想让我做。我平时很少收拾肉菜,看着那么难折腾的猪蹄,为母则刚的气概冲上头就试一试了,除了有些油腻之外觉得还可以。

猪蹄、白芸豆、生姜、香叶这些主角登场~ 白芸豆最好使用温水浸泡3-5个小时

老妈蹄花/

锅中用冷水后放猪蹄焯水

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水开之后再持续烧滚一两分钟,焯水之后的猪蹄长这样

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炖锅中放冷水,然后依次放入猪蹄、葱、姜、八角、红枣、香叶、白芸豆、花椒、还有盐,看起来是不是很有食欲?

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我还放了半瓶二锅头调味儿。 固定开关三个小时,中间就该忙什么就忙什么吧~要是娃读书也能像电焖锅一样自觉该多好。。。下面是三个小时之后的样子,很油腻的样子,然后找个小勺慢慢的把层面上的浮油撇掉。

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然后是一锅满满的蛋白质 这是放在小碗里面的样子,味道还不错。不知道吃猪脚是不是真的去皱纹,权当做给自己的一个心理慰藉吧~~~当妈不易,越战越勇~

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