香煎茄片

来源 : 吃货网 更新时间:2019-08-30 热度 : 274
责任编辑 : 张情

香煎茄片是一道广东的地方传统名菜

茄子洗净。切厚薄适中的薄片。

香煎茄片/

碗中倒入面粉,打入鸡蛋,倒入盐,五香粉。

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加入清水搅匀,面糊可以挂到筷子上就可以了。茄片放入碗中两面沾满面糊。

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平底锅倒入适量油烧热,逐个放入茄片,煎至两面金黄。

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装盘蘸酱食用。调酱汁。蒜瓣切蓉,加入少量米醋,辣椒油,麻油少许盐搅匀。不吃辣的直接蘸番茄酱也可以。

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