双椒鱼头

来源 : 吃货网 更新时间:2019-07-17 热度 : 230
责任编辑 : 陈举

双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴,属于川菜系。双椒指的是青椒和红椒。 鱼头营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛,健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质,食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质,并且鱼肉是一种高蛋白,低脂肪食物,因而不会给身体带来过多脂肪导致肥胖现象。

材料:鱼、青椒、红椒

双椒鱼头/

1、鱼头洗净,剖开腌制入味;

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2、将炒锅置于旺火滑油,倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒;煸炒出红油;

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3、将调料均匀涂抹在鱼头之上,上笼蒸10分钟。

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4、青红椒切菱形片放置在鱼头上,淋红油即成。

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