辣椒炒肉丁

来源 : 吃货网 更新时间:2019-07-05 热度 : 342
责任编辑 : 陈举

辣椒炒肉丁是一道以鸡肉、辣椒为主要食材的香辣菜肴。属于湘菜系列。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

材料:500g的鸡、150g的干辣椒、一小颗洋葱、几瓣蒜、一小段老姜

辣椒炒肉丁/

1、鸡切小丁,加盐淹十分钟,盐的料要放足,后面是不会再放了。干辣椒切成小节,洋葱切条,蒜切片,老姜切丝;

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2、锅中放油,炸鸡丁;

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3、多炸一下午,炸干它,这是我炸出来的,我觉得好像还不太干;

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4、锅中留一点油,放姜丝,蒜片,洋葱下锅炒出香味,再放干辣椒段炒;

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5、再放下炸好的鸡丁,和着辣椒一起翻炒,最后上点味精就可以起锅了。

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