风味老鸭煲

来源 : 吃货网 更新时间:2019-06-25 热度 : 210
责任编辑 : 张情

食谱原料:   鸭1000克,火腿50克,鲜香菇50克,玉兰片50克,酱萝卜100克,大葱8克,姜5克,盐5克,酱油8克,料酒10克,胡椒粉4克,鸡精5克

1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净,分别切成细丝和片。

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2.鸭宰杀去内脏,洗净待用;干笋(玉兰片)洗净切成丝;葱、姜洗净切成段和片;香菜洗净切末。

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3.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞入鸭子肚子中,用竹签封住。

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4.坐砂锅点火,倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮五个小时。

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5.捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许精盐、白胡椒粉、鸡精、料酒

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6.再煲6-8个小时,食用前撒入香菜末即可

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