冰糖炖银耳

来源 : 吃货网 更新时间:2019-06-24 热度 : 304
责任编辑 : 陈举

冰糖炖银耳是一道传统的特色甜点小吃。在广东地区比较流行,俗称“糖水”的一种。有润肺功效。现代营养学表明,银耳当中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,加上其性平的属性,对于阴虚火旺,无法承受温补食材的人群,常吃银耳可以起到平补的作用。药理研究显示,银耳当中含有的银耳多糖可提高机体吞噬细胞的吞噬能力,此外,在增强细胞免疫和体液免疫功能也有一定的帮助,因而常吃银耳,可起到增强免疫的作用。

材料:银耳100克,冰糖80克。

冰糖炖银耳/

1、银耳泡在温水里约1小时,去除硬的部分,洗净后,再泡在水里。

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2、锅里加水和冰糖,放在火炉上。

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3、待冰糖溶解后,倒入容器里,将泡过的银耳放入浸泡。

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4、把银耳放入蒸锅里蒸1个小时,银耳可用糖浆作成非常清淡的点心。

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