炸茄排

来源 : 吃货网 更新时间:2019-06-22 热度 : 232
责任编辑 : 张情

这是一道很有特色的北京地方菜,炸茄排的特色:色泽金黄,外焦里嫩,咸鲜干香,风味别具。今天抽空做上一道,家人都很喜欢,希望你也学着做一下吧。

1.食材准备、将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻剞十字花刀,用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味。

炸茄排/

2.打好蛋液备用,将入好味的茄片粘匀干面粉

炸茄排/

3.再拖匀鸡蛋液,粘匀面包渣按实

炸茄排/

4.生胚制好,备用

炸茄排/

5.下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出

炸茄排/

6.改刀成条排

健康饮食
你可能感兴趣