肉末烤茄子

来源 : 吃货网 更新时间:2019-06-16 热度 : 660
责任编辑 : 陈举

肉末烤茄子是以长茄子和猪肉为主要食材制成的一道美食。茄子是家庭常吃的蔬菜。营养价值丰富,特别是维生素p含量很高,尤其是紫把茄子,更是对人体健康有积极的作用。

材料:长茄子2个,猪肉100g,剁椒1大勺,大蒜5瓣,香葱3根,老抽1小勺,花生油。

肉末烤茄子/

1.烤箱提前预热10分钟至200度,用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油,然后放入烤箱中层,选择茄子功能,上下火200度,烤30分钟。

肉末烤茄子/

2.猪肉洗净剁成肉馅,大蒜、香葱切末。平底锅内放适量的花生油,放入一半的蒜末、小火炒出香味。

肉末烤茄子/

3.下肉馅炒至肉馅变色、呈颗粒状。调入一小勺老抽和一大勺的剁椒,炒至肉丁入味。

肉末烤茄子/

4.关火,撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。时间到,将烤好的茄子取出,用刀在茄子中间划一刀。

肉末烤茄子/

5.在茄身刀口处撒上炒好的肉丁,食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。

健康饮食
你可能感兴趣